品種にもよるとおもいますが、ぶどうの食味は糖度と酸味の微妙なバランスを保つところにおいしさの秘密があります。ですので糖度の最低を１８として、それ以上のおいしい頃合のぶどうをを摘んでお届けします

ぶどうの果実は、温度の高い昼間に葉が蒸散するので、水をとられてしぼんでいき、夜の間に土の水分をたっぷりと吸って果粒が張ります。ですので気温の高い午後に収穫すると水分が少ないので日持ちも悪くなってしまいます。たちばなやブドウ農園では早朝からぶどうを収穫して、プリプリでおいしい状態のままお届けします






・　一房ずつ「品質」を確かめております

朝に収穫してきたぶどうを、一房づつ品質を確かめて箱詰しています。このぶどうを確かめ、粒をとったりする作業をブドウ用語で「さび」といいます。デラウェアは小粒のブドウなので、粒とりの作業がとても大変です。